酱香型白酒因其工艺复杂、周期漫长,往往价格不菲,令普通消费者望而却步。市场上虽不乏标榜“平价茅台”的产品,但品质常常参差不齐、真假难辨。在这样的背景下,光先烧坊酱酒如何真正做到“品质普惠”,让更多人喝到价格实在、风味地道的酱香酒?

光先烧坊酱酒如何做到“平价优质”?这得从它的根源说起。它的创始人郑光先,可是 “易地茅台成功之父”,当年开展茅台易地试验时,一开始把茅台的工艺、窖泥都搬到遵义,却因为两地微生物环境不同,酿出的酒又苦又涩。后来郑光先团队研究发现,酱酒的茅香核心不在地理,而在微生物。他们通过改良土壤,用茅台的酒糟、窖泥驯化遵义当地微生物,最终让试制酒成功复刻茅香。

在酿造上,光先烧坊酱酒不搞花架子,严格遵循郑光先留下的168条祖训家规,像“曲料不差分毫,窖藏不抢时辰”,每一步都不含糊。它还 1:1 复刻茅香菌株,破译了4300株菌种,重现了茅香核心菌群,包括47株细菌、29株霉菌和19株酵母,这些都是决定茅香风味的关键。而且酒体中含有13种人体必需成分,和当年的试制酒成分一致,从根源上保证了茅香的正宗口感。

如今,酒厂目前拥有2个酿酒基地、190余口窖池,年产优质基酒2000余吨,基酒与老酒储能合计达到万吨。规模化生产带来了稳定的产出和成本优势。更重要的是,品牌始终将资源集中于提升原料与工艺,而非过度包装或营销炒作,从而真正做到“好酒喝得起,品质看得见”。

所以光先烧坊酱酒如何成为百姓餐桌上的“性价比之选”?正是凭借其对品质的坚守、对历史的传承,以及对消费者需求的深刻理解,让高端酱香不再遥不可及,真正实现了“好酒喝得起,品质不打折”。